雀舌

谓茶芽也。茶贵出处而不贵至嫩。古人谓茶牙无雀舌，麦颗，此言其嫩也。盖北人无茶鑒，遂以嫩为奇。今以茶为枪旗者，长虽盈寸，而尚未放叶，雀舌麦颗何足道哉？